ViolaにてTrippaの煮込みカレー風味を頂きました。
Trippaはハチノスと呼ばれ、牛の第2胃袋だと聞いていますが、
実は胃袋ではなく食道が変形して出来た物らしいです。
トマトソースの中にほんのりとカレーの風味が感じられます。
さくさくした歯ごたえと、ローカロリーなのが嬉しいです。
赤ワインとも相性抜群です。写真撮り忘れましたが。。。