レコーディング・エンジニアとしてロックからダンスまで幅広く活躍する一方、2002年にはDJ/プロデューサーの井出靖とLonesome Echo ProductionとしてアルバムSILVER OCEAN(V2)をリリース。ヨーロッパ各国でリリースされ、数多くのコンピレーションに収録される。2008年1月にリリースされた「TOKYO LUXURY LOUNGE 3」にyoko ota名義でソロ作品(DAISHI DANCE Remix)を発表。以降、名義をSakura&Co.にし、「Love!Stevie」などのコンピレーションを中心に楽曲を発表、デビュー前にも関わらず話題を得る。2009年には国内外の豪華アーティストが参加しての、満を持してのデビュー・アルバムをリリース予定。作曲、アレンジ、演奏、プログラミング、そしてミックスまでをほとんどすべてひとりで手懸ける、Grand Galleryの中心人物の一人。

L'ATELIER de Joel Robushon

August 8, 2009

 

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L'ATELIER de Joel Robushonは、ちょっと飲んでサクッとつまむのに便利なので

ワインバーのような使い方をしていますが、今回はきちんとお食事してみました。

アスパラガスのムースの下に温泉卵が隠れています。デリケートだけどしっかり主張の

あるお味です。

 

 

 

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アイナメのポワレ。革のパリパリ感、身のしっとり、ふっくらして、

ジューシーなバランスが最高です。バジルのソースも爽やかでとても美味しいです。

 

 

 

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食べるのに夢中で写真とり忘れの多さに反省です。。

チョコレートのムースとマンゴー。デザートでも赤ワインが進みます。

ミニマムのコースにフロマージュを追加と、美味しいパンをたくさん食べて満足です。

オープンキッチンでお料理を作っているのを眺めながらのお食事は楽しいです。

今日も大満足でした。

 


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