L'ATELIER de Joel Robushonは、ちょっと飲んでサクッとつまむのに便利なので
ワインバーのような使い方をしていますが、今回はきちんとお食事してみました。
アスパラガスのムースの下に温泉卵が隠れています。デリケートだけどしっかり主張の
あるお味です。
アイナメのポワレ。革のパリパリ感、身のしっとり、ふっくらして、
ジューシーなバランスが最高です。バジルのソースも爽やかでとても美味しいです。
食べるのに夢中で写真とり忘れの多さに反省です。。
チョコレートのムースとマンゴー。デザートでも赤ワインが進みます。
ミニマムのコースにフロマージュを追加と、美味しいパンをたくさん食べて満足です。
オープンキッチンでお料理を作っているのを眺めながらのお食事は楽しいです。
今日も大満足でした。