レコーディング・エンジニアとしてロックからダンスまで幅広く活躍する一方、2002年にはDJ/プロデューサーの井出靖とLonesome Echo ProductionとしてアルバムSILVER OCEAN(V2)をリリース。ヨーロッパ各国でリリースされ、数多くのコンピレーションに収録される。2008年1月にリリースされた「TOKYO LUXURY LOUNGE 3」にyoko ota名義でソロ作品(DAISHI DANCE Remix)を発表。以降、名義をSakura&Co.にし、「Love！Stevie」などのコンピレーションを中心に楽曲を発表、デビュー前にも関わらず話題を得る。2009年には国内外の豪華アーティストが参加しての、満を持してのデビュー・アルバムをリリース予定。作曲、アレンジ、演奏、プログラミング、そしてミックスまでをほとんどすべてひとりで手懸ける、Grand Galleryの中心人物の一人。
porc trois
March 28, 2010
porc trois再訪です。
ピンクの豚さんの看板が目印です。
おなじみのコースター。
白金豚の喉肉のパテ。ワインだけでなく、ビールや焼酎にもあう味付けだと思います。
塩分も低く、さっぱりしているので万人に受ける感じです。
パテの付け合わせの大根のピクルス柚子風味がとても美味しかったので、
単品でオーダーしてしまいました。
白金豚のステーキ。
ハーブ塩が美味しい。
お肉は一度マリネしてあるそうです。
火加減もばっちりで旨味が凝縮されてます。
アブラの部分が本当に甘いです。
付け合わせは菜の花、ミニ大根、ペコロス。
新じゃがのマッシュルームソース添え。
なぜかアルファルファと白ゴーヤのトッピング。。
豚のバレリーナ。
今回も大満足でした。
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