レコーディング・エンジニアとしてロックからダンスまで幅広く活躍する一方、2002年にはDJ/プロデューサーの井出靖とLonesome Echo ProductionとしてアルバムSILVER OCEAN(V2)をリリース。ヨーロッパ各国でリリースされ、数多くのコンピレーションに収録される。2008年1月にリリースされた「TOKYO LUXURY LOUNGE 3」にyoko ota名義でソロ作品(DAISHI DANCE Remix)を発表。以降、名義をSakura&Co.にし、「Love！Stevie」などのコンピレーションを中心に楽曲を発表、デビュー前にも関わらず話題を得る。2009年には国内外の豪華アーティストが参加しての、満を持してのデビュー・アルバムをリリース予定。作曲、アレンジ、演奏、プログラミング、そしてミックスまでをほとんどすべてひとりで手懸ける、Grand Galleryの中心人物の一人。
ボジョレー・ヌーボー 2011年
November 18, 2011
今年の出来はとてもいいです。と、毎年聞いてるような気がします。
ウサギのラベルがかわいい、
フレデリック コサール ボジョレー ヴィラージュ プリムール ラパン。
左に小さな亀がいます。どうやらノリで入れたらしいです。ウサギとカメ。
自然派ワインならではのぶどうジュースのような味わいです。
ボジョレー・ヌーボーにあわせたお料理です。
鴨胸肉を巻いたラングスティーヌ セルベルドカニュ添え
エビが鴨肉にくるくる巻かれています。
火の通し方が抜群で、エビがとても甘く感じます。
鴨肉で巻いてあることによってワインとの相性も高まっています。
セルベルドカニュはフロマージュブランに香草が効いた、リヨンの郷土料理です。
これをクラッカーに乗せるだけでもちょっとした一品になります。
今年は円高の影響で、￥500を切るものも販売されています。
お祭り気分で楽しく頂くのがいいですね。
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