落ち着ける空間です。

JACQUES　SELOSSE　Brut INITIAL

シャンパングラスではなく、

白ワイン用のグラスで頂きます。

香りや味わいを十分に楽しむことができます。

幸せな気持ちになれます。

自家製キッシュ

アミューズを始めたそうです。

美味しい！食欲を刺激されます。

あん肝とちぢみほうれん草のグラタン

あん肝のコクがベシャメルソースと合わさり、パワーアップされています。

ちぢみほうれん草との相性も最高です。

冬ならではの具材ですね。

Chateau Rayas / Chateau de Fonsaletta Reserve Blanc 1995

ソムリエさんに選んで頂いた1本。

グルナッシュ ブラン87%、マルサンヌ8%の配合です。

熟成が進んでいて複雑な味わいになっています。

一緒に頂いているお料理ととても相性がいいです。

寒ブリと海老芋のロースト　シブレット風味の白ワインクリームソース

ブリは火の通り方が素晴らしく、ホクホクした食感と、お魚の旨味が

広がります。海老芋もブリに負けないくらい主張があって美味しく頂けます。

ソムリエさんに相談すると、自分では決して選ぶことの出来ないワインを選んでくれたり、

同じ考えだったりと、やり取りが楽しいです。

リラックスした時間を楽しむことが出来ました。